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Le Salon Saveurs
des Plaisirs Gourmands
du 1er au 4 juin 2012

Photo : DR
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J'aime les biscuits roses :
25 recettes rose poudré
de Violette Desbois
et Sandra Mahut

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Espace Shoppping

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• Consultez notre article sur les Biscuits Roses Fossier. • Placez le beurre à température ambiante avant de préparer cette recette. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Le prix de l'essence continue de monter ! Profitez vite de la livraison gratuite lors de votre première commande avec les supermarchés en ligne : Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Fête de la Fraise et des Fleurs - le dimanche 20 mai 2012 à Vergt (Périgord). • Paris fête les Vins d'Alsace - du 26 mai au 3 juin 2012 • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands du 1er au 4 juin 2012. (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Médaillon de Reims aux Biscuits Roses Fossier Photo : © Maison Fossier Personne(s) : 10 à 12 personnes Préparation : 15 minutes (+ 24 heures de réfrigération) Cuisson : 00 minute Ingrédients : • 500 g de Biscuits Roses Fossier • 250 g de beurre très mou • 120 g de sucre semoule • 100 g de poudre d'amandes • 2 œufs • 5 cl de marc de Champagne Les différentes étapes : • Réduire les Biscuits Roses en une poudre homogène, en les passant au mixer. • Mélanger en battant vivement, les œufs, le sucre et le beurre mou. • Ajouter la poudre d'amandes et continuer de battre pour faire monter. • Verser le marc et incorporer petit à petit la poudre de Biscuits Roses. • Mettre dans des petits plats ronds peu profonds, de façon à obtenir des médaillons et laisser 24 heures au réfrigérateur. • Démouler et servir, accompagné d'une crème champenoise (crème anglaise à laquelle on adjoint une cuillerée de vieux marc du pays champenois). Une recette de Hervé Liégent Restaurant Le Vigneron, Reims © Maison Fossier Tous droits de reproduction réservés. Séance de rattrapage Cocktail System B Photo : © D. Mettoudi Brasseurs de France Petits flans de légumes au saumon et au Comté Photo : © Studio Vision Ris d'Agneau au Miel et au Xérès, Asperges vertes en Sauce Hollandaise Photo : © Iclcom Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Melon de Guadeloupe (04/2012) Bière de Printemps (02/2012) Bœuf de Chalosse (02/2012) Jambon de Vendée (01/2012) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Le Cheecake par Marie Morin Saint Jean présente sa gamme de Ravioles et Polenta à poêler L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians DEAU Cognac(*), une Collection unique de cognacs Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Vitiloire - les 2 et 3 juin 2012 à Tours • NOUVEAU : La Moisson des Brasseurs dans toute la France - les 22, 23 et 24 juin 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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