Ingrédients : • 8 Grandes Galettes 1905 St Michel • 25 cl de crème liquide • 20 g de sucre glace • 25 g de cacao en poudre • 10 cl de coulis d'abricot • ¼ l de sorbet fruits de la passion
Les différentes étapes : • Fouetter la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
• Tenir au frais.
• Dans le fond de chaque assiette, déposer une Grande Galette 1905 St Michel.
• Poser dessus une belle cuillerée de sorbet, puis recouvrir d'une seconde galette.
• Surmonter d'une cuillerée de crème fouettée.
• Poudrer de cacao.
• Entourer d'un cordon de coulis d'abricot.
• Servir aussitôt.
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