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Escales gourmandes
en 2009

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Recettes du jour
janvier 2009
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/millefeuille-de-crepes-sarrasin-aux-marrons.htm • Il reste 20 jours avant la Chandeleur (Fête des Crêpes). Il est encore temps de réviser. • Et s'il était temps de changer votre crêpière. • Le saviez-vous : les supermarchés en ligne proposent la livraison gratuite (voir conditions sur les sites), consultez tous les supermarchés en ligne et passez votre première commande. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Retrouvez toutes nos recettes de Galettes des Rois. • Les Escales Gourmandes fêtent la Saint-Antoine du 17 au 24 janvier 2009 • La Chandeleur (Fête des Crêpes), 2 février 2009 Bonne journée et bon appétit à tous… Millefeuille de crêpes sarrasin aux marrons Photo : © B. Winkelmann Comité Chandeleur Recette pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients : Ingrédients pour les crêpes au sarrasin : • 1 sachet de préparation pour crêpes au sarrasin Francine • 50 cl d'eau Ingrédients pour la chantilly de marrons : • ½ l de crème liquide • 200 g de crème de marrons • 1 paquet de marrons sous vide • 200 g de sucre • 1 l d'eau • glace aux marrons Les différentes étapes Préparation des crêpes au sarrasin : • Dans un saladier, mélanger un sachet de préparation pour crêpes au sarrasin Francine et l'eau. • Dans une petite poêle posée sur feu vif, verser un peu de beurre fondu, puis une louche de pâte qui va en recouvrir le fond. • Laisser la crêpe cuire 2 ou 3 minutes, puis retourner la crêpe et la faire cuire autant de l'autre côté. • Mettre les crêpes sur une plaque à pâtisserie. • Recouvrir d'un papier sulfurisé et d'une autre plaque. • Mettre au four à 100°C et laisser sécher les crêpes. Préparation dela crème chantilly de marrons : • Mélanger au fouet la crème comme une chantilly et ajouter la crème de marrons doucement. • Dans une casserole mettre les marrons, le sucre et recouvrir d'eau. • Laisser confire à feu doux 2 heures environ. • Monter en millefeuille une crêpe, une boule de glace, un peu de chantilly. • Ajouter une crêpe, un peu de chantilly, une boule de glace une crêpe. • Ajouter ensuite des marrons confits et un peu de chantilly. Une recette de Flora Mikula © Comité Chandeleur Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Comité Chandeleur. Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Hédiard Saint-Valentin 2009 • NOUVEAU : Sel Equilibre de Cérébos • Pâte à tarte Trésor de Grand Mère par Herta Vos sorties gourmandes • Les Escales Gourmandes fêtent la Saint-Antoine du 17 au 24 janvier 2009 • La Percée du Vin Jaune - à Passenans & Frontenay (Jura) - les 31 janvier et 1er février 2009 • NOUVEAU : La Chandeleur (Fête des Crêpes), 2 février 2009 • NOUVEAU : Salon International de l'Agriculture, Paris - Porte de Versailles, du 21 février au 1er mars 2009 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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