.. Les recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 (http://www.cooking2000.fr)
Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000


Recette du jour : Mirabelles de Lorraine poudrées de Strudel

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/mirabelles-de-lorraine-strudel.htm

Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le détail des différents supermarchés en ligne… Profitez vite des livraisons gratuites Nouveau sur Cooking2000.
Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket.

• Consultez notre dossier sur les Mirabelles de Lorraine.
• Les mirabelles se conservent de préférence à température ambiante.
• Il est aussi possible de les congeler. Dans ce cas, lavez-les et essuyez-les avant de les congeler.
• Découvrez toutes nos recettes à base de Mirabelles de Lorraine

C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• Découvrez des idées de séjours pour vous changer du quotidien.
Foire à l'Ail de Locon à 4 km de Béthune - le dimanche 29 août 2010
• NOUVEAU (*) : Foire aux Vins 2010 - Toutes les dates en septembre/octobre 2010
• NOUVEAU (*) : Vignes, Vins et Randos en Val de Loire - les samedi 4 et dimanche 5 septembre 2010
La Parisienne - La course des femmes à Paris - du 10 au 12 septembre 2010
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération


Bonne journée et bon appétit à tous…

Mirabelles de Lorraine poudrées de Strudel
Mirabelles de Lorraine poudrées de Strudel
Photo : © François Bertram Photo : © François Bertram
Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
• 750 g de Mirabelles de Lorraine (1 panier)
• 50 g de beurre demi-sel
• 30 g de sucre cassonade
• 5 cl d'eau-de-vie de mirabelles de Lorraine
• 20 g de noisettes concassées


Les différentes étapes
• Dénoyautez les Mirabelles de Lorraine avec la point d'un couteau pour les garder entières.
• Disposez-les dans un plat à four avec des petits morceaux de beurre demi -sel sur chaque mirabelle.
• Saupoudrez de sucre cassonade.
• Laissez confire les mirabelles pendant 30 minutes à four très doux (Thermostat 3 - 90°C).

• Sortez les mirabelles du four et déglacez les sucs de cuisson avec l'eau-de-vie.
• Versez la sauce chaude sur les mirabelles confites.
• Décorez chaque assiette en saupoudrant les noisettes concassées.

Les conseils du Chef Michel Roth :

• Pour donner une touche encore plus lorraine à ce plat, servez les mirabelles confites avec des morceaux de Strudel, ce gâteau typique de l'Est dont le nom signifie "tourbillon".
• Il s'agit ici de saupoudrer la pâte à Strudel sur les mirabelles :
Mélangez 75 g de sucre cassonade, 60 g de beurre, 70 g de farine très fine, 60 g de poudre d'amande et 5 cl d'eau-de-vie de mirabelles de Lorraine. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement friable.
• Réservez au froid 2 heures et émiettez la pâte sur les mirabelles confites.
• Mettez le plat 10 minutes à four chaud (Thermostat 6 - 180°C) et servez tiède.


Une recette de Michel Roth
Hôtel Ritz, Paris

© Mirabelles de Lorraine
Tous droits de reproduction réservés.


Les livres de cuisine en vedette
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" :
Petits plats en équilibre : Laurent Mariotte cuisine les saisons 2 : Printemps/Eté de Laurent MariotteLaurent Mariotte cuisine les saisons 2 : Printemps/Eté de Laurent Mariotte
La bible Weber du barbecue de Jamie PurvianceLa bible Weber du barbecue de Jamie Purviance



Nos derniers dossiers
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" :
Mirabelles de Lorraine (08/2010)Mirabelles de Lorraine (08/2010)
L'andouillette (08/2010)L'andouillette (08/2010)

Haricot Tarbais AOP (08/2010)Haricot Tarbais AOP (08/2010)
Huile d'Olive d'Aix-en-Provence AOP (08/2010)Huile d'Olive d'Aix-en-Provence AOP (08/2010)



Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" :
Maizena® : saupoudreuses Sauceline et Fleur de MaïsMaizena® : saupoudreuses Sauceline et Fleur de Maïs
Champagne Premier Cru François Lecompte, récoltant-manipulant à Rilly-la-MontagneChampagne Premier Cru François Lecompte, récoltant-manipulant…

Les nouvelles mini-cocottes Le Creuset®Les nouvelles mini-cocottes Le Creuset®
Ma glacière Picard très natureMa glacière Picard très nature




Vos sorties gourmandes
Ateliers Bio-Nutrition à Paris le 15 septembre 2010
• NOUVEAU : Cuisines en Fête 2010 (partout en France) - du 24 au 26 septembre 2010
Journée des Petits Plaisirs - le 1er octobre 2010
Papilles en Fête - Grande Halle de la villette - Paris - du 11 au 14 novembre 2010
• Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels.
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.



Comme toujours, partagez ces informations…
• Retrouvez-nous aussi sur Facebook et/ou sur Twitter.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

© 2000-2017 Cooking2000