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La Percée du Vin Jaune
à Poligny (Jura)
les 6 et 7 février 2010

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décembre 2009
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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/moelleux-des-neiges-chocolat.htm Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le détail des différents supermarchés en ligne :   Auchandirect, Coursengo, Houra, Monoprix, Ooshop, Telemarket • Pour terminer cette semaine et pour être proche de la météo, ce délicieux Moelleux des neiges semble très adapté. • Consultez notre dossier sur le chocolat. • Découvrez notre sélection de livres sur le chocolat. • Vous aimerez aussi nos recettes de desserts pour Noël. • On aime beaucoup les recettes du menu de Noël 2009 à moins de 8 euros par personne par Marque Repère. • Il fait froid et il neige, pensez aux supermarchés en ligne… C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Recettes de Noël et de fin d'année Bonne journée et bon appétit à tous… Moelleux des neiges Photo : © F.O.D/CEDUS Recette pour 8 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients : • 150 g de sucre en poudre • 75 g de poudre d'amandes • 50 g de farine + 1 cuillère à soupe pour le moule • 50 g de Maizena • 1 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel • 150 g de beurre + 20 g pour le moule Ingrédients (suite) : • 7 oeufs • 40 g de noix de coco râpée • 25 g de cacao amer en poudre Ingrédients pour la garniture : • 200 g de confiture de framboises • 30 cl de crème fleurette • 40 g de sucre glace • 100 g de copeaux de chocolat Les différentes étapes • Préchauffer le four à 200°C. • Beurrer et fariner un moule à manqué (26 cm diam.). • Dans une terrine, mélanger le sucre et la poudre d'amandes. • Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. • Casser 6 oeufs en séparant les blancs des jaunes. • Incorporer les jaunes au mélange sucre-amandes, puis la noix de coco râpée, le cacao, l'oeuf restant, la farine, la levure, le sel et la Maizena. • Bien mélanger. • Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation. • Terminer par le beurre fondu. • Verser la préparation dans le moule, enfourner à mi-hauteur et cuire 40 à 45 minutes. • Démouler sur une grille. • Laisser refroidir. • Couper en 3 tranches horizontales, puis reconstituer en tartinant les 2 disques inférieurs de confiture de framboises. • Fouetter la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace. • En masquer le gâteau avec les ¾. • Recouvrir la surface avec des copeaux de chocolat. • Avec une poche à douille, former des flocons de crème chantilly sur le pourtour. • Mettre au froid © CEDUS Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du CEDUS Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Le coffret Elle : Les fiches-cuisine de Elle Les Grandes Gueules et Leurs Recettes de G. Pudlowski et M. Rougemont Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Bière de Noël (12/2009) Chocolat (12/2009) Huîtres (11/2009) Caviar (11/2009) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Un menu de Noël 2009 à moins de 8 euros par personne par Marque Repère Doudoune ou Smoking, Noël 2009 sera Get Set ! Cognac Otard VSOP - Coffret édition limitée 2009 Smirnoff Black® - Matriochka 2009 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • Hippopotamus : Tour de France des Races à Viande du 15 octobre 2009 au 6 janvier 2010 • NOUVEAU : Escales Gourmandes 2010 du 18 au 22 janvier 2010 - les Charcuteries fêtent la Saint-Antoine. • NOUVEAU : Une idée pour vos prochaines vacances… Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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