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Recette du jour : Mousse de chèvre frais au chocolat et à la vodka
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Mousse de chèvre frais au chocolat et à la vodka
Photo : © Sopexa UK / ANICAP
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes + 30 minutes de réfrigération
Cuisson : 3 minutes
Ingrédients :
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 100 g de chocolat noir 60-70% de cacao
• 2 cuillères à coupe de sucre en poudre
• 1 zeste de citron
• 1 à 2 cuillères à soupe de vodka
• framboises fraîches ou poires en morceaux en conserve
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Les différentes étapes
• Casser le chocolat en morceaux dans un récipient résistant à la chaleur et ajouter 10 cl d'eau froide, ainsi que le sucre.
• Faire fondre au micro-ondes à puissance moyenne pendant 2 à 3 minutes en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
• Laisser refroidir, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
• Mélanger le fromage de chèvre frais, le zeste de citron et la vodka pour le goût.
• Placer 2 ou 3 framboises ou des poires en petits morceaux à la base de 6 petits verres à liqueur ou à vin.
• Déposer la mousse par dessus et mettre au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
© ANICAP
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