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Recette du jour : Muffins à la cannelle et au citron
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Muffins à la cannelle et au citron
Photo : © Gwénaël Quantin
Styl. : I. Brancq-Lepage
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
• 200 g de farine de blé
• 120 g cassonade
• 2 oeufs entiers
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 10 cl de lait
• 5 cl d'huile
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 citron jaune
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Les différentes étapes
• Mélanger la farine tamisée à la levure.
• Ajouter le sucre, la cannelle et mélanger.
• Presser le citron.
• Dans un second saladier, casser et battre les oeufs en omelette puis verser l'huile, le jus de citron et le lait.
• Mélanger le tout.
• Versez la seconde préparation dans la première et les mélanger toutes les deux de manière à obtenir une pâte homogène.
• Recouvrir le saladier d'un torchon propre et laisser gonfler la pâte 1 heure, à température ambiante.
• Préchauffer le four th 6 (180°C).
• Répartir la pâte à muffin dans 8 petits moules beurrés.
• Les faire cuire entre 20 minutes et 25 minutes.
• Les laisser ensuite refroidir.
• Déguster les muffins tièdes avec un verre de Gewurztraminer(*) ou une flûte de
Crémant d'Alsace(*) frais.
• (*) Sachez apprécier et consommer avec modération
© CIVA
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