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Recette du jour : Nasi Goreng au Lapin
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http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/nasi-goreng-au-lapin.htm
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Le Nasi Goreng est une recette incontournable de l'Indonésie.
Hier, il manquait un ingrédient dans la recette du jour (Pain au Lait en Poudre). Nous avons corrigé
l'erreur. Merci à Pascale E qui nous a signalé cette erreur.
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Nasi Goreng au Lapin
Photo : © Francis Waldman Stylisme : Blandine Boyer
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
8 morceaux de râble de lapin tranché fin (env. 2 cm)
2 œufs
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 gros oignon en fines lamelles
1 carotte en fines lamelles
2 gousses d'ail finement émincées
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Ingrédients (suite) :
1 cuillère à café de sambal oelek (ou pâte de piments rouges)
4 cuillères à café de sauce soja brune
200 g de riz type Basmati
sel
quelques tiges de cives ou vert d'oignons nouveaux
Les différentes étapes
Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
L'égoutter et le rincer à l'eau froide.
Faire une omelette fine avec les 2 œufs.
Laisser refroidir et la découper en fines lamelles.
Dans un wok ou dans une poêle anti- adhésive, chauffer l'huile d'arachide et ajouter le lapin.
Le faire colorer.
Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte.
Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.
Ajouter la sauce soja et le sambal oelek.
Finir en ajoutant le riz cuit froid.
Assaisonner et chauffer le tout à feu vif pour colorer légèrement la préparation.
Il est important de bien rissoler le riz à la fin de la cuisson pour apporter une petite touche croustillante au plat.
Ajouter la cive hachée sur le plat et servir aussitôt.
Une recette de Chef Damien de 750g
© Lapin de France
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