Ingrédients : • 16 coquilles Saint-Jacques Label rouge • 50 g de beurre d'Isigny • 4 pommes • pluches de cerfeuil • cannelle en poudre
Les différentes étapes : • Décortiquer les coquilles en conservant le corail attaché aux noix.
• Eplucher et couper 2 pommes en quatre.
• Faire réduire à feu doux pour en récupérer le jus.
• Ajouter le beurre et assaisonner.
• Faire sauter 2 pommes dans une poêle avec du beurre salé.
• Dans une poêle légèrement beurrée, faire cuire les noix coraillées 2 minutes de chaque côté.
• Déposer 4 noix par personne sur des assiettes chaudes, napper de jus, saupoudrer de cannelle et ajouter les quartiers de pommes sautées.
Une recette de Didier Robin
Château La Chenevière à Port-en-Bessin
Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
