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Recette du jour : Omelette aux Rillettes
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/omelette-aux-rillettes.htm
• Après notre week-end à Tours pour la 9ème édition de Vitiloire, le sujet "Rillettes" nous semblait évident.
• Consultez notre dossier sur les rillettes.
Cette semaine dans votre agenda :
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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Omelette aux Rillettes
Photo : © CICT
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
• 200 g de rillettes
• 6 œufs
• 1/2 oignon (ou un moyen)
• sel
• poivre
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Les différentes étapes
• Hacher l'oignon.
• Mettre à fondre les rillettes à feu doux.
• Casser les œufs, saler, poivrer, battre, égoutter les rillettes.
• Réserver le maigre au chaud, verser une partie du gras dans une poêle chauffée au feu vif.
• Mettre les oignons, puis verser les œufs battus.
• Cuire normalement l'omelette.
• Fourrer l'omelette avec le maigre des rillettes avant de la plier.
• Dresser un plat.
• Servir avec une salade verte.
© Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs (CICT)
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Vos sorties gourmandes
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