Ingrédients : • 4 tranches de pain d'épices • 1 oeuf • 10 cl de lait • 50 g de beurre • 40 g de sucre cassonade
Ingrédients (suite) : Ingrédients pour pour la compotée : • 3 pommes de type Boscop • 2 poires de type Comice • 40 g de beurre • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Les différentes étapes : • Éplucher les fruits et les couper en morceaux.
• Les faire cuire, dans une casserole avec le beurre et la cannelle, jusqu'à ce qu'ils soient compotés.
• Laisser refroidir.
• Dans une assiette creuse, casser et battre l'oeuf en omelette et le mélanger au lait.
• Tremper les tranches de pain d'épices dans cette préparation.
• Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les tranches de pain d'épices, 2 à 3 minutes de chaque côté, après les avoir saupoudrées de sucre pour qu'elles caramélisent.
• Déguster les tranches de pain perdu avec la compote de pommes/poires et un verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives.
• Le pain d'épices est un gâteau original et délicieux pour fêter la Saint Nicolas et Noël en toute gourmandise.
• Ce dessert sera tout à son avantage avec un Gewurztraminer Vendanges Tardives(*)(que vous
appréciez avec modération car l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).
• La St Nicolas et le pain d'épices : la légende veut, que pendant la nuit du 5 au 6 décembre, il dépose des friandises aux enfants sages
comme des oranges,
des clémentines, de la brioche et surtout
le fameux pain d'épices.
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