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Recette du jour : Panna cotta au nectar de mangue et fruits frais
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/panna-cotta-mangue-et-fruits-frais.htm
• Cette recette se prépare avec des produits Marque Repère.
• Consultez nos recettes de Panna cotta.
• Panna cotta pourrait être traduit par "Crème cuite" (panna=crème et cotta=cuit). C'est un dessert italien qui a pour origine le Piémont.
• Un peu de lecture pour le printemps, découvrez la collection des recettes "culte" aux Editions Marabout.
Au programme, vous trouverez : Coquillettes, Sardines en boîte, Vache qui Rit, Crème de Marrons, Lait Concentré Sucré, Nutella, Véritable Petit Beurre Lu, Carambar.
Cette semaine dans votre agenda :
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C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• Fête de l'Asperge du Blayais - à Etauliers (45 minutes de Bordeaux) - les 30 avril et 1er mai 2011
• NOUVEAU : Festival des produits AOC/AOP en Normandie - à Cambremer - les 30 avril et 1er mai 2011
• Salon de La Revue du Vin de France (5ème édition) - les 14 et 15 mai 2011
• Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 13 au 16 mai 2011
Bonne journée et bon appétit à tous…
Panna cotta au nectar de mangue et fruits frais
Photo : © Marque Repère
Francesca Mantovani
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes + 2 heures de repos
Cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
• 3 yaourts nature Délisse
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche Délisse
• 20 g de sucre
• 4 feuilles de gélatine Tablier Blanc
• 50 cl de nectar de mangue Jafaden
• 100 g de framboises surgelées Fruitstar
• quelques groseilles
• quelques feuilles de menthe
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Les différentes étapes
• Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide 5 minutes.
• Placer dans un bol, 2 feuilles de gélatine avec un yaourt et placer au four à micro-ondes 45 secondes à puissance moyenne.
• Mélanger pour bien dissoudre la gélatine dans le yaourt.
• Si la gélatine n'est pas bien fondue, repasser au micro-ondes. (Cette opération peut aussi se faire au bain marie).
• Ajouter les yaourts l'un après l'autre en mélangeant constamment, ajouter le sucre, puis répartir la préparation dans 4 bols.
• Placer au frais 1 heure.
• Faire fondre les 2 feuilles de gélatine restantes au four à micro-ondes 20 à 30 secondes à puissance moyenne avec 1/3 du jus de nectar de mangue, puis mélanger la préparation, et ajouter le reste du nectar.
• Répartir délicatement dans chaque bol.
• Placer au frais 1 heure.
• Avant de servir décorer avec les fruits rouges frais et une feuille de menthe.
Une recette d'Ilan Waiche
© Marque Repère
Tous droits de reproduction réservés
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