Ingrédients : • 3 kiwis de l'Adour • 70 cl de crème liquide • 3 feuilles de gélatine • 1 gousse de vanille • 110 g de sucre
Les différentes étapes : • Épluchez les kiwis de l'Adour et coupez-les en tranches de 2 à 3mm d'épaisseur.
• Répartissez les tranches de kiwis sur les parois de quatre verres.
• Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
• Ouvrez et grattez la gousse de vanille avec la pointe d'un couteau pour récupérer les graines.
• Mettez la gousse et les graines de vanille dans une casserole avec la crème et le sucre.
• Portez à ébullition puis laissez bouillir 2 minutes en remuant au fouet.
• Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées.
• Mélangez, retirez la gousse de vanille et versez la préparation dans les verres.
• Placez les panna cotta au moins 6 heures au réfrigérateur pour les faire prendre avant de les déguster avec des biscuits.
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