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Recette du jour : Pennes au chèvre frais
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Pennes au chèvre frais
Photo : © Passion Céréales
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
• 400 g de pennes
• 1 chèvre frais (200 g)
• 1 aubergine
• 1 cuillère à café de câpres
• 1 gousse d'ail
• quelques feuilles de basilic
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Les différentes étapes
• Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications de cuisson du fabricant de pâtes.
• Lavez et épluchez l'aubergine, coupez-la en lamelles très fines.
• Faites-les revenir avec la gousse d'ail ciselée dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
• Hachez les câpres au couteau et mélangez-les au fromage de chèvre en écrasant avec une fourchette.
• Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
• Sur les pâtes chaudes, versez la préparation à base de fromage et les lamelles d'aubergine.
• Salez et poivrez.
• Déposez les feuilles de basilic entières.
• Parsemez d'un filet d'huile d'olive.
© Passion Céréales
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