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La Percée du Vin Jaune

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Recettes du jour
janvier 2009
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/pets-de-nonne-brochettes.htm • En espérant que vous n'avez pas eu une trop mauvaise journée à cause de la grève (si vous êtes en France)… • Facile d'éplucher un kiwi : taillez une fine rondelle au niveau de la marque laissée par la queue, en contournant l'épine dure sans chercher à la trancher. • Détachez cette rondelle, la pointe viendra d'elle-même sans déchirer la chair. • Adaptez cette recette avec des fruis de saison. • On passe de presque 5 heures de cuisson (la recette du Cassoulet de Toulouse d'hier) à 5 minutes… On aime bien Viadeo, l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • La Chandeleur (Fête des Crêpes), 2 février 2009 Bonne journée et bon appétit à tous… Pets de nonne en brochettes Photo : © L. Rouvrais / CEDUS Recette pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : • 10 cl d'eau • 2 œufs entiers • 65 g de farine • 40 g de beurre coupé en morceaux • 20 g de sucre semoule • sucre glace Ingrédients (suite) : • huile de friture • 2 nectarines (ou 4 questches) • 3 kiwis • 1 pomme verte • 8 brochettes de 20 cm environ Les différentes étapes • Porter à ébullition l'eau, le sucre et le beurre. • Hors du feu, verser la farine en pluie et mélanger immédiatement à l'aide d'une spatule en bois pour obtenir une pâte un peu collante. • Ajouter les œufs un par un et mélanger. • Faire chauffer l'huile dans une casserole ou une friteuse. • Placer la pâte dans une poche à douille jusqu'au 2/3 de sa hauteur. • La tenir au-dessus de l'huile, la presser et couper aux ciseaux des petits paquets de pâte au fur et à mesure. • Les laisser dorer avant de les égoutter et de les placer sur un papier absorbant. • Les saupoudrer de sucre glace. • Peler les kiwis, les couper en tranches épaisses. • Laver et sécher la pomme et les nectarines, les couper en morceaux avec la peau. • Confectionner les brochettes en intercalant les pets de nonne et les fruits frais. • Déguster aussitôt. Une recette d'Isabel Brancq © CEDUS Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du CEDUS Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Hédiard Saint-Valentin 2009 • NOUVEAU : Sel Equilibre de Cérébos • Pâte à tarte Trésor de Grand Mère par Herta Vos sorties gourmandes • La Percée du Vin Jaune - à Passenans & Frontenay (Jura) - les 31 janvier et 1er février 2009 • La Chandeleur (Fête des Crêpes), 2 février 2009 • NOUVEAU : Salon International de l'Agriculture, Paris - Porte de Versailles, du 21 février au 1er mars 2009 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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