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Recette du jour : Pipe Rigate à la sauce citron
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cuites en seulement 3 minutes.
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Pipe Rigate à la sauce citron
Photo : © P. Kettenhofen
Lustucru
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Personne : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
• 300 g de « Pipe Rigate » Lustucru Al dente
• 2 cuillères à soupe de gros sel
• 40 g de beurre demi-sel
• le zeste d'un citron
• le jus d'un demi citron
• 1 jaune d'æuf
• 1/2 gousse d'ail hachée
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Ingrédients (suite) :
• 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 20 cl de crème fleurette
• 1 cuillère à café rase de poivre
Les différentes étapes :
• Fouetter le jaune d'oeuf avec le jus de citron.
• Dans une poêle, chauffer le beurre avec la gousse d'ail et le zeste de citron pendant une minute.
• Verser les deux crèmes dans la poêle et poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes.
• Hors du feu, ajouter l'oeuf battu, mélanger vivement.
• Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et laisser cuire 3 minutes.
• Les égoutter.
• Mélanger les pâtes avec la sauce citron.
• Ajouter la ciboulette et le poivre et mélanger à nouveau.
• Les pâtes sont prêtes à être dégustées.
© Lustucru
Tous droits de reproduction réservés
Séance de rattrapage
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