Ingrédients : • 4 steaks ou 4 pavés de bœuf de 150 g chacun • 4 petites tomates (ou 2 grosses) • 1/4 concombre • 1 botte de menthe fraîche • 4 pitas • 2 cuillères à café de cumin en poudre • 2 cuillères à café de curry
Ingrédients (suite) : • 2 yaourts nature • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive • sel • poivre
Les différentes étapes : • Effeuiller et laver la menthe, garder 6 feuilles et hacher les autres.
• Mélanger la menthe hachée avec les yaourts.
• Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, la moitié du cumin et du curry, saler et poivrer puis réserver au frais.
• Couper la viande, les tomates et le concombre en tranches fines.
• Chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et saisir rapidement les lamelles de bœuf puis ajouter le reste des épices, laisser colorer 2 minutes, mélanger et réserver au chaud.
• Chauffer les pitas au micro-ondes.
• Badigeonner l'intérieur d'un peu de sauce à la menthe.
• Ajouter les tomates, les concombres, la viande chaude et les feuilles de menthe puis les rouler.
• Servir les pitas de bœuf accompagnées du reste de sauce et d'une salade verte ou composée.
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• Vous pouvez préparer des mini-pitas pour l'apéritif ou des tartines en remplaçant les pitas par de la baguette ou du pain de campagne.
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