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Recette du jour : Pizza au jambon cru et à la mozzarella
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/pizza-au-jambon-et-mozzarella.htm
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Pizza au jambon cru et à la mozzarella
Photo : © Gloria
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Recette pour 4 à 6 personnes
Préparation : 35 minutes + 30 minutes de repos
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Ingrédients pour la pâte à pizza :
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger toute prête
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 2 boîtes de 80 g de lait Gloria
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Ingrédients (suite) :
Ingrédients pour la garniture :
• 200 g de mozzarella
• 6 fines tranches de jambon cru
• 20 cl de coulis de tomates
• 1 oignon haché
• 10 feuilles de basilic ciselées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre du moulin
Les différentes étapes
Préparation de la pâte à pizza :
• Mélangez dans un saladier la farine avec la levure et le sel.
• Versez le lait Gloria petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois pendant une minute.
• Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez à la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
• Recouvrez le saladier d'un torchon et mettez le tout dans un sac isotherme pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préparation de la garniture :
• Dans une poêle antiadhésive, faites dorer l'oignon à feu moyen dans l'huile pendant 8 minutes.
• Versez le coulis de tomates et laissez mijoter encore 5 minutes.
• Salez légèrement et poivrez.
• Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
• Etalez finement la pâte à pizza puis posez-la sur la plaque du four recouverte d'un tapis en silicone.
• Nappez avec le coulis à l'oignon et recouvrez de fines tranches de mozzarella.
• Mettez la pizza au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
• Déchirez le jambon cru en lamelles et déposez-le sur la pizza.
• Parsemez de basilic et servez aussitôt accompagné d'une salade de roquette.
Une recette de Sophie Dudemaine
© Gloria
Tous droits de reproduction réservés
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