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Escales gourmandes
en 2009

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Recettes du jour
janvier 2009
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/poelee-legumes-saucisse-de-toulouse.htm • Saucisse fraîche à poêler ou à braiser, la saucisse de Toulouse est la vedette des marchés de la ville rose, haut lieu régional de l’art du bien manger. • Saucisse maigre à gros hachage, elle est composée de viande pur porc embossée sous boyaux de porc. • Les Escales Gourmandes fêtent la Saint-Antoine du 17 au 24 janvier 2009 • Le saviez-vous : les supermarchés en ligne proposent la livraison gratuite (voir conditions sur les sites), consultez tous les supermarchés en ligne et passez votre première commande. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Retrouvez toutes nos recettes de Galettes des Rois. • La Chandeleur (Fête des Crêpes), 2 février 2009 Bonne journée et bon appétit à tous… Poêlée de légumes et saucisse de Toulouse Photo : © CICT Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : • 2 saucisses de Toulouse • 2 oignons rouges • 1 belle tête de brocoli • 200 g de pois gourmands • 8 coeurs d'artichauts marinés • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique Ingrédients (suite) : • sel • poivre Les différentes étapes • Faire cuire les saucisses de Toulouse et les réserver. • Peler les oignons et les couper en huit quartiers. • Égoutter les coeurs d'artichaut. • Laver et sécher les pois gourmands. • Détacher les bouquets de brocolis. • Porter à ébullition deux casseroles d'eau salée et y plonger les brocolis 10 minutes et les pois gourmands 5 minutes. • Égoutter. • Faire revenir les quartiers d'oignons rouges à feu moyen dans deux cuillerées à soupe d'huile d'olive. • Quand ils commencent à être translucides, ajouter le brocoli, les pois gourmands, les coeurs d'artichaut et les saucisses. • Faire sauter 10 minutes à feu vif en remuant sans cesse. • Ajouter le filet de vinaigre, saler, poivrer et servir aussitôt. © Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs (CICT) Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs (CICT) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Hédiard Saint-Valentin 2009 • NOUVEAU : Sel Equilibre de Cérébos • Pâte à tarte Trésor de Grand Mère par Herta Vos sorties gourmandes • Les Escales Gourmandes fêtent la Saint-Antoine du 17 au 24 janvier 2009 • La Percée du Vin Jaune - à Passenans & Frontenay (Jura) - les 31 janvier et 1er février 2009 • NOUVEAU : La Chandeleur (Fête des Crêpes), 2 février 2009 • NOUVEAU : Salon International de l'Agriculture, Paris - Porte de Versailles, du 21 février au 1er mars 2009 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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