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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/pommes-de-terre-sushi-asperge-au-lard.htm • La jolie forme de Princesse Amandine Doréoc allongée et régulière et sa peau très fine, claire et sans défaut en font la pomme de terre la plus séduisante. • Véritable princesse, sa chair ferme jaune pâle offre une texture à la fois ferme et fondante. • Elle se distingue par un goût de pomme de terre nouvelle et de beurre frais, un délice ! • Spirit' 2010 (10ème édition) - les 8 et 9 novembre 2010 à Paris • Vous voulez tester les courses en ligne… Profitez vite des livraisons gratuites avec Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Découvrez des idées de cadeaux pour Noël. • Foire Internationale et Gastronomique de Dijon - du 30 octobre au 11 novembre 2010 • NOUVEAU : Exposition Tuberculture à l'Hôtel Scribe à Paris - du 30 octobre au 30 novembre 2010 • NOUVEAU : Novembre, Mois des Produits Tripiers - Tout le mois de novembre, partout en France Bonne journée et bon appétit à tous… Princesse Amandine® en sushi d'asperge au lard Photo : © P.L.Viel Doréoc Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : • 12 pommes de terre Princesse Amandine® Doréoc • 12 asperges vertes • 12 tranches de lard • 30 g de beurre Les différentes étapes • Coupez les extrémités des pommes de terre et les côtés pour obtenir 12 rectangles égaux. • Faites-les cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée, rafraîchissez-les sous l'eau froide. • Puis faites-les dorer à la poêle dans la moitié du beurre. • Epluchez les asperges et coupez les têtes de la taille des rectangles de pomme de terre. • Cuisez les 4 minutes dans l'eau bouillante salée et rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau froide. • Déposez une asperge sur chaque pomme de terre puis enroulez le tout d'une tranche de lard. • Faites dorer les sushis dans le reste du beurre sur toutes les faces. • Servez aussitôt. © Doréoc Tous droits de reproduction réservés Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Laurent Mariotte cuisine les saisons 2 : Printemps/Eté de Laurent Mariotte La bible Weber du barbecue de Jamie Purviance Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Produits tripiers (10/2010) Crème et Beurre d'Isigny (10/2010) Kaki Persimon (10/2010) Clémentine de Corse (10/2010) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Albert Bichot et Eric Bompard proposent un coffret cadeau en série limitée(*) Le Creuset® fête les 85 ans d'une icône… Les Chocomacs de la Maison Richart Champagne Dom Perignon Vintage 2002(*) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : La Table du Pélican - Alliance subtile de la gastronomie française et de la bière - du 4 au 25 novembre 2010 • Papilles en Fête - Grande Halle de la villette - Paris - du 11 au 14 novembre 2010 • Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook et/ou sur Twitter. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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