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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/ratte-du-touquet-aux-coques-epinard.htm Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le détail des différents supermarchés en ligne… Profitez vite des livraisons gratuites . Auchandirect, Coursengo, Houra, Monoprix, Ooshop, Telemarket • Consultez notre dossier sur les coques. • La Ratte du Touquet est une pomme de terre délicieuse. • Nous testons une nouvelle fonctionnalité dans la page de cette recette. La nouveauté est visible dans la colonne de droite. Vos avis nous intéressent. • Après le week-end, ce sera le fameux : Omnivore Deauville - Food Festival les 22 et 23 février 2010 C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : 77 ème Fête du Citron® - du 12 février au 03 mars 2010 - Menton fait son Cinéma • Salon International de l'Agriculture (SIA) - du 27 février au 7 mars 2010 à Paris • NOUVEAU : Bon Appétit : L'alimentation dans tous les sens - du 2 février 2010 au 2 janvier 2011 à Paris Bonne journée et bon appétit à tous… Ratte du Touquet aux coques et aux épinards Photo : © La Ratte du Touquet Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : • 16 petites Ratte du Touquet (Fine de Ratte du Touquet) • 8 belles feuilles d'épinards • 16 coques • beurre • huile d'olive • sel de mer gris • fleur de sel • poivre blanc Les différentes étapes • Cuire les Ratte du Touquet dans de l'eau salée au sel de mer gris. • Porter à ébullition un fond d'eau douce, puis ajouter une noisette de beurre, les épinards et les coques. • Réserver à couvert dès l'ouverture des coques. • Disposer les Ratte du Touquet coupées en lamelles dans un saladier et ajouter les coques et les épinards. • Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, de fleur de sel et de poivre blanc. • Mélanger le tout. Une recette d'Alexandre Gauthier Chef 1* de l'Auberge de la Grenouillère Montreuil-sur-Mer, près du Touquet © La Ratte du Touquet Tous droits de reproduction réservés Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Bon appétit : L'alimentation dans tous les sens de Collectif Les Grandes Gueules et Leurs Recettes de G. Pudlowski et M. Rougemont Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Saucisse (01/2010) Veau du Limousin (01/2010) Foie Gras (01/2010) Mont d'Or (01/2010) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Isigny Sainte-Mère, un printemps tout en nouveautés Marc Veyrat signe 3 délicieuses soupes Bio « La Vraie Soupe » Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Bon Appétit : L'alimentation dans tous les sens - du 2 février 2010 au 2 janvier 2011 à Paris • Sirest 2010, Restauration Hors Foyer - Parc des expositions Paris Nord-Villepinte - Hall 5 - du 6 au 10 mars 2010 • Foire de Lyon 2010 - du 19 au 29 mars 2010 à Lyon-Eurexpo • Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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