|
|
Recette du jour : Risotto au parmesan et aux champignons
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/risotto-au-parmesan-et-champignons.htm
• Saupoudrez d'herbes aromatiques (persil, coriandre fraîche…) et de quelques copeaux de parmesan.
• Découvrez toutes nos recettes de risotto.
• Consultez notre article sur le lait concentré Gloria.
• Vous aimerez nos recettes avec du lait concentré Gloria.
• Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour.
Cette semaine dans votre agenda :
• NOUVEAU : Salon du Chocolat 2011 à Paris, Porte de Versailles - du 20 au 24 octobre 2011
C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• NOUVEAU : Parcours initiatique du foie gras du Sud-Ouest à Paris - du 24 octobre au 18 décembre 2011 dans 15 restaurants parisiens avec 10 chefs participant
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Risotto au parmesan et aux champignons
Photo : © Gloria
|
Recette pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
• 240 g de riz Arborio ou rond
• 30 cl de bouillon de volaille (30 cl d'eau bouillante + 1 cube de bouillon de volaille)
• 1 briquette de lait Gloria (20 cl)
• 1 oignon
• 15 cl de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 g de beurre
|
Ingrédients (suite) :
• 100 g de parmesan râpé
• 1 poignée de champignons de Paris
• sel
• poivre du moulin
Les différentes étapes
• Faîtes chauffer le bouillon de volaille avec le lait Gloria.
• Hachez finement l'oignon.
• Dans une sauteuse, faites-le revenir dans l'huile à feu doux avec un peu de sel pendant trois minutes.
• Ajoutez le riz et laissez-le légèrement dorer pendant 3 minutes sans cesser de remuer.
• Versez le vin blanc et mélangez.
• Laissez-le réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
• Versez en une seule fois le mélange du bouillon et du lait chaud.
• Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
• Quand votre riz et cuit et qu'il n'y a presque plus de liquide, incorporez le beurre, les champignons préalablement lavés et coupés ainsi que le parmesan.
• Poivrez.
• Servez aussitôt accompagné d'une salade de roquette assaisonnée de sel, poivre et huile d'olive.
Une recette de Sophie Dudemaine
© Gloria
Tous droits de reproduction réservés.
Séance de rattrapage
Les livres de cuisine en vedette
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" :
Nos derniers dossiers
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" :
Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" :
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées…
Vos sorties gourmandes
• NOUVEAU : 3ème édition du Festival International de la Photographie Culinaire - du 28 octobre au 13 novembre 2011 à Paris
• Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels.
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.
Comme toujours, partagez ces informations…
• Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
|
|
