Ingrédients : • 130 g riz rond • 1 litre de lait ½ écrémé • 25 cl de crème liquide 15% MG • 200 g de sucre en poudre • 150 g de sucre en poudre pour le caramel • 2 gousses de vanille • ¼ cl de jus d'orange
Les différentes étapes : • Faire bouillir le lait.
• Ouvrir les gousses de vanille, racler l'intérieur avec un couteau, mélanger au lait.
• Verser le riz et les 200 g de sucre en poudre.
• Baisser le feu, cuire à feu doux 30 à 40 minutes en remuant.
• Pour la crème fouettée, préparer un large récipient avec des glaçons.
• Sur les glaçons, poser un récipient plus petit.
• Verser la crème liquide et fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe.
• La maintenir au froid.
• Pour le caramel, cuire 150 g de sucre en poudre et 2 cuillerées d'eau à feu fort.
• Lorsque le caramel est prêt, le déglacer en y ajoutant ¼ de cl de jus d'orange.
• Verser le riz au lait dans le récipient qui a servi à monter la crème, toujours sur les glaçons.
• Incorporer 4 cuillerées de caramel, puis la crème fouettée et mélanger jusqu'à ce que ce soit onctueux.
• Répartir le riz au lait dans chaque bol.
• Laisser refroidir pendant au moins 2 heures.
• Avant de servir, décorer avec un peu de caramel.
Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
