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Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000

Recette du jour : Salade calamars grillés, sauce soja et basilic


Salade calamars grillés, sauce soja et basilic
Salade calamars grillés, sauce soja et basilic
Photo : © Suzi Wan
Photo :
© Suzi Wan
Personne(s) : 6 personnes

Ingrédients :
600 g de calamars nettoyés
1 concombre
50 g de cacahuètes grillées et salées
1 bouquet de menthe
1 bouquet de basilic thaï
1 cuillère à soupe d'huile d'olive


Ingrédients (suite) :
Ingrédients pour la sauce :
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 piments oiseau
2 cuillères à soupe de Sauce Soja Salée Suzi Wan®
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Les différentes étapes :

Préparation de la sauce :
• Dans un bol, mélangez l'huile d'arachide, le jus de citron vert, les piments émincés et la sauce soja.
• Faites chauffer 2 cuillères à soupe l'huile d'olive dans une petite poêle et faites-y revenir l'ail pelé et émincé finement.
• Ajoutez-le à la sauce et réservez.

• Lavez le concombre et coupez en tranches fines.

• Lavez et effeuillez le basilic thaï et la menthe.
• Mélangez le tout dans un saladier.

• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et saisissez les calamars très rapidement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

• Répartissez les morceaux de calamars tièdes dans 6 assiettes, servez avec les concombres et les herbes, parsemez de cacahuètes concassées et arrosez avec la Sauce Soja Salée Suzi Wan®.



© Suzi Wan
Tous droits de reproduction réservés


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Bon appétit…



Séance de rattrapage
Penne Rigate
aux Légumes et
Herbes Fraîches…

Penne Rigate aux Légumes Méditérranéens et Herbes Fraîches
Photo : © Barilla

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Œuf au plat, champignons
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éclats de noisette

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Photo : © Lustucru

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© Lustucru
La Crème
qui reste
Anglaise

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Photo : © Nicolas Edwige

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