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Recette du jour : Salade de Crozets, Dés de Tomates,
Poivron Jaune et Concombre
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• Alpina Savoie, héritière d'un savoir-faire plus que centenaire dans la tradition pastière est une marque alpine originaire du coeur de la Savoie.
• Les Crozets sont issus du terroir savoyard. Cette petite pâte carrée d'épaisseur généreuse est fabriquée en respectant les méthodes de fabrication traditionnelle
de la recette originelle.
• Les Crozets se prêtent traditionnellement aux préparations gratinées les plus variées. Il est possible de cuisiner des plats estivaux : Verrines, Salade de Crozets sauront
contenter les férus de plats légers !
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Salade de Crozets, Dés de Tomates, Poivron Jaune et Concombre
Photo : © Philippe Asset
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
• 250 g de Crozets nature ou au sarrasin
• 80 g de feta
• 2 tomates
• 2 tomates cerise
• 1 poivron jaune
• ½ concombre
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Ingrédients (suite) :
• 1 petit bouquet de basilic
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 jus de citron
• fleur de sel
• poivre du moulin
Les différentes étapes
• Faites cuire les Crozets 20 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
• Lavez les feuilles de basilic et ciselez-les finement.
• Gardez en 4 pour la décoration.
• Lavez soigneusement les légumes puis détaillez-les en petits dés sans les éplucher.
• Coupez la tranche de feta en cubes.
• Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Egouttez les Crozets et rincez-les sous l'eau froide.
• Mélangez délicatement les ingrédients et la vinaigrette dans un saladier, puis remplissez 4 verres de cette salade.
• Ajoutez sur le dessus les tomates cerise coupées en deux, les feuilles de basilic et servez à température ambiante.
© Alpina Savoie
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