Ingrédients : • ¾ de Reblochon • 600 g de petites pommes de terre rouges • 150 g de magret de canard fumé • 1 oignon rouge • 1 cuillère à soupe d'huile de noix • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Ingrédients (suite) : • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne • ½ bouquet de persil • sel • poivre
Les différentes étapes : • Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée.
• Épluchez l'oignon et émincez-le.
• Mettez-le dans un bol d'eau froide salée pour qu'il soit plus digeste.
• Rincez et hachez le persil.
• Mélangez la moutarde avec le vinaigre et les huiles, salez et poivrez.
• Coupez le Reblochon en dés.
• Coupez les pommes de terre en 2.
• Mélangez les pommes de terre tièdes avec le magret, le Reblochon, l'oignon égoutté, la vinaigrette et le persil.
• Servez aussitôt.
• Pour découper plus facilement le Reblochon en dés, sortez-le au dernier moment du réfrigérateur.
• Consultez notre dossier sur le Reblochon.
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