Ingrédients : • 1 bûchette affinée • 2 grosses tomates • ½ concombre • 1 oignon rouge • 50 g d'olives noires • quelques feuilles de basilic • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive • sel • poivre
Les différentes étapes : • Détailler les tomates en quartiers.
• Peler le concombre et l'oignon puis les découper en fines rondelles.
• Mélanger dans un saladier le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Ajouter les légumes et les olives.
• Découper la bûchette de chèvre en tranches puis l'émietter en morceaux.
• Les ajouter dans le saladier.
• Mélanger délicatement l'ensemble et parsemer de feuilles de basilic.
• La bûchette affinée voyage jusqu'en Grèce pour voler la vedette à la Feta.
• Vous pouvez utiliser un fromage Sainte-Maure de Touraine.
• Si vous aimez le chèvre, vous aimerez le livre "Du chèvre tous les jours !" (aux Editions Cherche-Midi).
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