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Le Salon Saveurs
des Plaisirs Gourmands
du 1er au 4 juin 2012

Photo : DR
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Tartes et salades
de Sophie
de Sophie Dudemaine

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Espace Shoppping

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• Consultez notre dossier sur les échalotes traditionnelles. • Découvez toutes nos recettes à base d'échalotes traditionnelles. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Paris fête les Vins d'Alsace - du 26 mai au 3 juin 2012. • Oui, vous pouvez acheter vos cadeaux (pour la fête des mères - le 3 juin 2012 et pour toutes les occasions à partir de Cooking2000). • Le prix de l'essence continue de monter ! Profitez vite de la livraison gratuite lors de votre première commande avec les supermarchés en ligne : Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Les Déjeuners sur l'herbe des Relais & Châteaux - les samedis et dimanches de juin 2012 en France et en Suisse. • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands du 1er au 4 juin 2012. • NOUVEAU : 24h chez mon artisan boucher - les 8 et 9 juin 2012 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Salade printanière aux alliances d'échalote Photo : François Bertram Stylisme : Claire Blancherie Personne(s) : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : • 1 botte de 500 g d'asperges vertes moyennes • 4 échalotes traditionnelles • 5 ou 6 tomates • parmesan • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin  • 1 pommes verte coupée en petits cubes • estragon • cerfeuil • ciboulette Les différentes étapes : • Faire blanchir 5 minutes les asperges vertes sans les éplucher. • Les couper en fines rondelles, ainsi que les tomates et les échalotes traditionnelles. • Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin, les cubes de pommes vertes et les herbes. • Servir l'ensemble des ingrédients en "méli-mélo" dans une assiette style "déjeuner sur l"herbe". • Disposer les alliances d'échalotes et les copeaux de parmesan sur le dessus, et relever le tout d'un filet de vinaigrette. Sur une idée de Michel Roth Restaurant L'Espadon Hôtel Ritz - Paris © Echalotes Traditionnelles Tous droits de reproduction réservés Séance de rattrapage Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressin © Les pommes de terre, tellement de caractères ! Carpaccio de bœuf à la menthe ou le Carpaccio de mon Artisan Boucher Photo : © D. Azambre pour Interbev Délicieux Clafoutis d'Agneau Photo : © Nicolas Louis Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Cerise (05/2012) Melon de Guadeloupe (04/2012) Bière de Printemps (*) (02/2012) Bœuf de Chalosse (02/2012) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Mikado King Choco Le Cheecake par Marie Morin Saint Jean présente sa gamme de Ravioles et Polenta à poêler L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Vitiloire - les 2 et 3 juin 2012 à Tours • NOUVEAU : La Moisson des Brasseurs dans toute la France - les 22, 23 et 24 juin 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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