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Recette du jour : Salade fraîcheur
au Saumon de Norvège, pamplemousse et avocat
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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Salade fraîcheur au Saumon de Norvège, pamplemousse et avocat
Photo : © Norge
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
• 400 g de filet de Saumon de Norvège
• 2 avocats
• 1 pamplemousse rose
• aneth
• huile d'olive
• vinaigre
• jus d'une demi-orange
• sel
• poivre
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Les différentes étapes
• Couper le filet en 8 petits pavés et faire griller 5 minutes de chaque côté.
• Couper l'avocat en lamelles et les disposer harmonieusement dans les assiettes de service.
• Eplucher le pamplemousse, ôter les peaux des quartiers.
• Disposer deux morceaux de Saumon de Norvège par assiette sur les lamelles d'avocat.
• Garnir de quartiers de pamplemousse.
• Parsemer de pluches d'aneth et, au moment de servir, arroser d'une vinaigrette au jus d'orange.
Saler et poivrer.
© Centre des Produits de la Mer de Norvège
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