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Recette du jour : Petits Savarins à la pêche de nos Régions, vanille et agrumes
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• Consultez notre dossier sur les pêches et les nectarines.
• Découvrez nos recettes à base de pêches ou de nectarines
• La France est le 4ème pays européen producteur de pêches et nectarines avec 15% de la production environ. Sur les 4,4 millions de tonnes de fruits produits annuellement
en France, la pêche représente environ 13% et tient le 2ème rang, loin derrière la pomme qui représente 59 % des volumes.
• NOUVEAU : Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour.
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Petits Savarins à la pêche de nos Régions, vanille et agrumes
Photo : © Pêche d'ici
Patricia Kettenhofen
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
• 3 pêches jaunes ou blanches d'ici
• 120 g de sucre en poudre
• 170 g de farine
• ½ sachet de levure
• 100 g de beurre fondu
• 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
• 3 œufs
• pulpe d'une gousse de vanille
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Ingrédients (suite) :
• 1 cuillerée à café de zeste d'orange (ou de citron)
• petits moules à savarins
• 1 cuillerée à soupe de sucre semoule
• 20 g de beurre
Les différentes étapes
• Préchauffer le four Th 6 (180°C).
• Beurrer les petits moules, saupoudrer de sucre puis les placer au frais.
• Couper les pêches en petits morceaux.
• Tamiser la farine et la levure.
• Dans un récipient, battre le sucre, les œufs, la crème, la pulpe de vanille et le zeste d'orange afin d'obtenir une texture lisse et douce.
• Ajouter ensuite la farine tamisée.
• Mélanger le tout délicatement ; la pâte doit être homogène.
• Ajouter les fruits coupés et mélanger à nouveau.
• Répartir la pâte dans les petits moules, les remplir aux ¾.
• Enfourner durant 30 à 35 minutes.
• Démouler les savarins, une fois tièdes.
• Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.
© Pêche d'ici
Tous droits de reproduction réservés
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