Ingrédients : • 500 g de Princesse Amandine® • 1 kg de lait écrémé • 1 gousse de vanille fendue • 100 g de sucre • ½ de fève de tonka • 4 boules de sorbet pomme verte • 2 pommes un peu sucrées
Les différentes étapes : • Eplucher les Princesse Amandine® et les couper en gros dés, les mettre à cuire avec 500 g de lait et la gousse de vanille fendue en deux et grattée
pendant une vingtaine de minutes.
• Quand la pomme de terre est cuite, ajouter le sucre et mixer.
• Rajouter les 500 g de lait restant.
• Laisser refroidir au frigo pendant 3 heures.
• Servir bien froid avec une boule de sorbet pomme, les pomme coupées en julienne et la fève de tonka en poudre à l'aide d'un zesteur ou d'une petite
râpe fine.
Une recette de David Bergot
Restaurant La Voile d'Or
37 rue du Moulin Blanc
Port de Plaisance
29200 Brest
• Issue d'un croisement avec la variété Charlotte, Princesse Amandine® est issue des meilleurs lots de la production.
• Elle allie une présentation parfaite, un goût inimitable de beurre frais et une texture délicate à la fois ferme et fondante.
• Vous aimerez les recettes suivantes (à base de Princesse Amandine ) :
Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
