Les différentes étapes : • Mixer les fraises avec le jus de citron.
• Faire un sirop avec le sucre et l'eau de Vichy Célestins en portant le mélange à ébullition.
• Préparation du sorbet : • Verser le sirop chaud sur les fruits mixés.
• Passer au chinois.
• Mettre au frais puis faire tourner dans la sorbetière jusqu'à la prise complète de la glace.
• L'utilisation de Vichy Célestins va rééquilibrer l'acidité des fruits.
• D'autre part, le sorbet final sera enrichi en minéraux de Vichy Célestins.
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