|
Recette du jour : Soufflé aux girolles et Beaufort
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/souffle-aux-girolles-et-beaufort.htm
Choisissez la simplicité pour vos courses livrées à domicile en consultant le
détail des différents supermarchés en ligne… Profitez vite des livraisons gratuites  .
Auchandirect, Coursengo,
Houra, Monoprix,
Ooshop,
Telemarket
• Consultez notre dossier sur le Beaufort.
• Découvrez toutes nos recettes avec du Beaufort.
• Vous aimerez aussi notre sélection de recettes de montagne.
• Mercredi, notre recette du jour était Filets de Sole à la pomme de terre
Pompadour. Pour des raisons indépendantes de notre volonté (évidemment), la distribution ne s'est pas faite correctement.
C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• 77 ème Fête du Citron® - du 12 février au 03 mars 2010 - Menton fait son Cinéma
• Salon International de l'Agriculture (SIA) - du 27 février au 7 mars 2010 à Paris
• Bon Appétit : L'alimentation dans tous les sens - du 2 février 2010 au 2 janvier 2011 à Paris
Bonne journée et bon appétit à tous…
Soufflé aux girolles et Beaufort
Photo : © Atelier Sylvain Madelon
|
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
• 250 g de girolles
• 50 g de Beaufort
• 3 cuillères à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 verre et demi de lait
• 3 œufs
• ail
|
Ingrédients (suite) :
• persil
• sel
• poivre
Les différentes étapes
• Eplucher et laver soigneusement les girolles.
• Les hacher grossièrement.
• Mettre l'huile à chauffer dans une poêle.
• Faire cuire les girolles à feu doux avec une gousse d'ail écrasée et une cuillère à café de persil haché.
• Saler et poivrer.
• Pendant que les champignons cuisent, faire une béchamel épaisse : bien mélanger le beurre et la farine.
• Faire bouillir le lait et l'ajouter à la préparation.
• Incorporer le Beaufort râpé et les girolles.
• Saler et poivrer.
• Battre les blancs d'œufs en neige très ferme.
• Ajouter les jaunes d'œufs un à un à la béchamel hors du feu pour qu'ils ne cuisent pas.
• Mélanger à l'ensemble les blancs d'œufs en neige très délicatement.
• Beurrer largement un moule à bord haut.
• Verser le mélange dans le moule.
• Faire cuire à four moyen pendant 25 minutes environ.
© Syndicat de Défense du Fromage Beaufort
Tous droits de reproduction réservés.
Les livres de cuisine en vedette
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" :
Nos derniers dossiers
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" :
Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" :
Vos sorties gourmandes
• Bon Appétit : L'alimentation dans tous les sens - du 2 février 2010 au 2 janvier 2011 à Paris
• Sirest 2010, Restauration Hors Foyer - Parc des expositions Paris Nord-Villepinte - Hall 5 - du 6 au 10 mars 2010
• Foire de Lyon 2010 - du 19 au 29 mars 2010 à Lyon-Eurexpo
• NOUVEAU : Jour du Macaron® - 20 mars 2010
• NOUVEAU : 10ème Journée Nationale du Fromage - 27 mars 2010
• Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels.
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.
Comme toujours, partagez ces informations…
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
|
|
