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Recette du jour : Soupe à l'Ail Rose de Lautrec
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/soupe-ail-rose-de-lautrec.htm
• Consultez notre rubrique sur les "soupes".
• Cette soupe typique de la région de Lautrec peut aussi se préparer avec du pain grillé à la place du vermicelle.
• Ajoutez alors le pain grillé juste au moment de servir.
• Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour.
Cette semaine dans votre agenda :
• NOUVEAU : Parcours initiatique du foie gras du Sud-Ouest à Paris - du 24 octobre au 18 décembre 2011 dans 15 restaurants parisiens avec 10 chefs participant
• 3ème édition du Festival International de la Photographie Culinaire - du 28 octobre au 13 novembre 2011 à Paris
C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• Novembre 2011, Mois des Produits Tripiers - Pendant tout le mois de novembre, partout en France
• NOUVEAU : 81ème Foire Internationale et Gastronomique de Dijon - du 1er au 13 novembre 2011
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Soupe à l'Ail Rose de Lautrec
Photo : © Ail Rose de Lautrec
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
• 2 litres d'eau
• 10 gousses d'Ail Rose de Lautrec
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 œuf
• huile
• 150 g de vermicelle
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Les différentes étapes
• Verser les deux litres d'eau dans un fait-tout et portez à ébullition.
• Jetez l'ail rose pilé et le blanc d'œuf.
• Salez, poivrez et mélangez le tout.
• Laissez cuire 3 minutes.
• Ajoutez les vermicelles et laissez cuire 3 minutes.
• Préparer une mayonnaise avec le jaune d'œuf, le poivre, le sel, la moutarde et de l'huile.
• Délayez-la avec une louche de bouillon tiède et incorporez délicatement à votre soupe.
• Servez très chaud.
© Ail Rose de Lautrec
Tous droits de reproduction réservés.
Séance de rattrapage
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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées…
Vos sorties gourmandes
• NOUVEAU : Le Cidre d'automne, premier cidre de l'année sera disponible à partir du 3 novembre 2011, date officielle de sa sortie
• Salon de La Revue du vin de France 2011 - 2ème édition en Belgique - les 5 et 6 novembre 2011 - à Bruxelles
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