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La Percée du Vin Jaune
à Arbois (Jura)
les 5 et 6 février 2011

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Espace Shoppping

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Les Soupes de Sophie
de Sophie Dudemaine

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Recettes du jour
janvier 2011
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/soupe-de-pommes-de-terre-au-comte.htm • Vous aurez forcéement la patate avec toutes nos recettes à base de pommes de terre. • Découvrez nos recettes de soupes et de veloutés. • Les Galettes des Rois, c'est en ce moment. Découvrez toutes nos recettes de Galettes des Rois. • Les courses en ligne ? Pourquoi pas vous ? Profitez vite des livraisons gratuites avec Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Saint-Vincent Tournante 2011(*) à Corgoloin (Bourgogne) - les 29 et 30 janvier 2011 • La Percée du Vin Jaune(*) à Arbois (Jura) - les 5 et 6 février 2011 • 78ème Fête du Citron® - Menton célèbre les Grandes Civilisations - à Menton - du 18 février au 09 mars 2011 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération Bonne journée et bon appétit à tous… Soupe de pommes de terre au comté et huile de noix Photo : © Pommes de terre tellement de caractères ! Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : • 250 g de pommes de terre à potage • 1 oignon • 1 blanc de poireau • 1 blanc de céleri • 80 g de comté • 60 cl de bouillon de viande • 15 cl de crème fraîche Ingrédients (suite) : • 20 g de beurre • 4 cuillères à soupe d'huile de noix • sel • poivre Les différentes étapes • Épluchez les pommes de terre. • Découpez l'oignon et le poireau en rondelles et hachez finement le céleri. • Faites revenir le tout dans un peu de beurre. • Arrosez de bouillon et portez à ébullition. • Ajoutez les pommes de terre épluchées et découpées en morceaux et laissez cuire 40 minutes. • Pendant ce temps, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. • Ajoutez le fromage à la soupe, mais conservez-en un peu pour la garniture. • Mixez la soupe. • Passez-la au tamis et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. • Ajoutez la crème fraîche à la soupe et versez-la dans des assiettes profondes. • Terminez avec un peu d'huile de noix et garnissez avec le reste du fromage. © CNIPT Tous droits de reproduction réservés. Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Rostang père & filles de Collectif (Glénat Editions) 1001 secrets sur le vin de Régis Cailleau (Prat Editions) Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Volailles Label Rouge (12/2010) Huîtres (12/2010) Bière de Noël (11/2010) Saucisse de Montbéliard (11/2010) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Galette des Rois 2010/2011 de Chez Paul Galette des Rois inspirée des 7 Nouvelles Merveilles du Monde par le Boulanger de Monge La Galette des Rois « Monsieur A » par Arnaud Delmontel Richesmonts (hiver 2010-2011) : une fondue Recette Savoyarde et des raclettes délicieuses Vos sorties gourmandes • Salon International de l'Agriculture (SIA) - Paris Expo (Porte de Versailles) - du 19 au 27 février 2011 • NOUVEAU : Foire de Lyon 2011 - Lyon-Eurexpo - du 18 au 28 mars 2011 • Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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