Ingrédients : • 2 tranches de saumon fumé Delpeyrat • 100 g de mascarpone • quelques gouttes de jus de citron • sel • 1 pincée de baies roses concassées • ¼ bouquet d'aneth ciselé • piques en bois de 10 cm
Les différentes étapes : • Mélanger à la fourchette le mascarpone, le jus de citron, les baies roses, l'aneth et le sel.
• Tartiner les tranches de saumon de ce mélange, rouler sur elles même, filmer bien serré et garder au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Découper des tronçons de 1 cm, enlever le film et piquer d'une brochette.
• Renouveler autant de fois que vous avez de saumon.
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