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Le Salon Saveurs
des Plaisirs Gourmands
du 1er au 4 juin 2012

Photo : DR
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Tartares et carpaccios
de Eric Léautey

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Espace Shoppping

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• La sauce "Les Gourmandes à la tomate avec une pointe de piment de Bénédicta" est cuisinée à la tomate, relevée par une touche de piment doux. • Cette sauce aura beaucoup de succès avec des viandes grillées, des tartares, des carpaccios mais aussi avec des frites ou des salades de pâtes par exemple. • Découvrez toutes nos recettes de tartares. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Le prix de l'essence continue de monter ! Profitez vite de la livraison gratuite lors de votre première commande avec les supermarchés en ligne : Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Nouveau : Fête de la Fraise et des Fleurs - le dimanche 20 mai 2012 à Vergt (Périgord). • Nouveau : Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands du 1er au 4 juin 2012. Bonne journée et bon appétit à tous… Tartare de bœuf à la mexicaine avocat et oignon rouge Sauce Les Gourmandes à la tomate avec une pointe de piment Photo : © Atelier des Chefs Personne(s) : 6 Préparation : 20 minutes Cuisson : 00 minute Ingrédients : • 6 pavés de boeuf • 100 g de sauce Les Gourmandes à la tomate avec une pointe de piment de Bénédicta • 1 oignon rouge • 2 avocats • 1 citron jaune • 6 branches de coriandre fraîche • 1 gousse d’ail • sel et poivre du moulin Les différentes étapes : • Couper les pavés de bœuf en petits cubes à l'aide d'un couteau. • Eplucher et ciseler l'oignon rouge. • Effeuiller et hâcher la coriandre fraîche. • Eplucher, dégermer et hacher la gousse d'ail. • Couper les avocats en 2 et enlever la peau. • Tailler la chair en petits cubes, puis l'arroser de jus de citron jaune et assaisonner de sel. • Réunir tous ces ingrédients dans un saladier, mélanger délicatement, puis assaisonner avec la sauce Les Gourmandes à la tomate avec une pointe de piment. • Dresser le tartare dans des cercles en inox au centre d'assiettes plates et servir accompagné de grosses frites épicées ou de salade croquante. Une recette réalisée par l'Atelier des Chefs © Bénédicta Tous droits de reproduction réservés. Séance de rattrapage Salade d'été aux ravioles au chèvre Photo : © Philippe Barret Blanquette de St-Jacques et Grenouilles au Vin Jaune et aux noix Photo : © Minerva Alain Gelberger Risotto express au Riz complet, Asperges et Noisettes Photo : © Bjorg Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Melon de Guadeloupe (04/2012) Bière de Printemps (02/2012) Bœuf de Chalosse (02/2012) Jambon de Vendée (01/2012) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Le Cheecake par Marie Morin Saint Jean présente sa gamme de Ravioles et Polenta à poêler L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians DEAU Cognac(*), une Collection unique de cognacs Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Paris fête les Vins d'Alsace - du 26 mai au 3 juin 2012 • NOUVEAU : La Moisson des Brasseurs dans toute la France - les 22, 23 et 24 juin 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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