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Salon International de l'Agriculture (SIA)
Paris Expo, Porte de Versailles
du 25 février au 4 mars 2012

Photo : DR
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Espace Shoppping

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Tartes salées et sucrées
de Catherine Kluger

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• Consultez nos dossiers sur le Kiwi français et le Kiwi de l'Adour. • Découvrez nos recettes à base de kiwi. • Sain, parfumé, une pulpe tendre et légèrement acidulée… Le Kiwi de l'Adour contient de la vitamine C (80 mg/100 g), des minéraux tels que le magnésium (17 mg/100 g), des fibres douces, de la béta-carotènes et des antioxydants. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Cooking2000 vous propose une sélection d'idées pour la St Valentin. • La température baisse et le prix de l'essence monte ! Profitez vite de la livraison gratuite lors de votre première commande avec les supermarchés en ligne : Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Fête du Citron® à Menton - du 17 février au 07 mars 2012 • Salon International de l'Agriculture (SIA) - Paris Expo, Porte de Versailles - du 25 février au 4 mars 2012 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Tarte aux Kiwis de l'Adour et à la Mousse au chocolat Photo : © Jean-Claude Amiel Personne(s) : 12 tartelettes Préparation : 10 minutes (+ 1 nuit de refrigération) Cuisson : 15 minutes Ingrédients : • 12 fonds de tartes en pâte sucrée précuits • 3 kiwis de l'Adour IGP • 75 g de chocolat noir • 4 blancs d'œufs • 75 g de sucre en poudre Les différentes étapes : • Allumez le four th.6 (180°C). • Faites fondre le chocolat au bain-marie. • Hors du feu, incorporez délicatement le sucre en poudre puis les blancs d'œufs montés en neige fermes. • Réservez au réfrigérateur minimum 12 heures. • Sur les fonds de tartelettes, tartinez la mousse au chocolat avec une spatule, un couteau ou une poche à douille. • Posez par-dessus délicatement les morceaux de kiwis de l'Adour IGP épluchés et coupés en rondelles, en quartiers ou en brunoise. • Conservez au frais avant de servir et dégustez le jour même car la mousse risque de détremper le fond de tarte. Une recette de Catherine Kluger © Kiwi de l'Adour IGP Tous droits de reproduction réservés. Séance de rattrapage Crêpe Vonnassienne complète au sarrasin © Ph. Vaures Santamaria Stylisme : Caroline Wietzel Lotte dorée, curry jaune et Sbrinz AOC Photo : © Fromages de Suisse Gratinée de Morteau à la cancoillotte Photo : © Agence Dartagnan Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Moules biologiques irlandaises (11/2011) Produits tripiers (10/2011) Cidre d'automne (10/2011) Piment d'Espelette (09/2011) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Galette des Rois de Chez Paul - Epiphanie 2012 Galette des Rois façon Picard - Epiphanie 2012 Galette des Rois par Jean-Paul Hévin - Prunier - Jars - Epiphanie 2012 Galette des Reines du Meurice - Epiphanie 2012 Galette des Rois 100% Bio par le Boulanger de Monge - Epiphanie 2012 Le Cookie des Rois par Michel et Augustin - Epiphanie 2012 Vos sorties gourmandes • Foire de Lyon 2012 et Expowow à Lyon Eurexpo - Chassieu - du 16 au 26 mars 2012 • NOUVEAU : Jour du Macaron® - 20 mars 2012 • Challenge International du Vin - les 30 et 31 mars 2012 • NOUVEAU : Printemps des liqueurs - le 31 mars 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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