|
|
Recette du jour : Tarte aux poireaux et au chèvre
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/tarte-aux-poireaux-et-chevre.htm
• Découvrez toutes nos recettes de tartes salées et
nos recettes de tartes sucrées.
• Consultez notre dossier sur les fromages de chèvre.
• Comme fromage de chèvre, nous vous conseillons d'utiliser un Sainte-Maure de Touraine.
• Saint Valentin 2011 - Retrouvez nos idées de cadeaux
• Les courses en ligne ? Pourquoi pas vous ? Profitez vite des
livraisons gratuites avec Auchandirect,
Carrefour, Coursengo,
Houra, Monoprix,
Telemarket.
C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• Salon International de l'Agriculture (SIA) - Paris Expo (Porte de Versailles) - du 19 au 27 février 2011
• Foire de Lyon 2011 - Lyon-Eurexpo - du 18 au 28 mars 2011
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération
Bonne journée et bon appétit à tous…
Tarte aux poireaux et au chèvre
© Passion Céréales 2009
Marie-Laure Tombini
|
Recette pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes + 30 minutes de repos
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
Ingrédients pour la pâte :
• 200 g de farine
• 115 g de beurre
• 1/2 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 pincée de sel
• 5 cl d'eau
|
Ingrédients (suite) :
Ingrédients pour la garniture :
• 1 oignon
• 800 g de blancs de poireaux
• 200 g de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• sel
• poivre
• 1 noix de beurre salé
Les différentes étapes
Préparation de la pâte :
• Mettez la farine, les herbes de Provence, la moutarde, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans une jatte.
• Effritez du bout des doigts.
• Versez 4 à 5 cl d'eau froide.
• Pétrissez légèrement et ramassez la pâte en boule.
• Laissez-la reposer 30 minutes dans un film plastique au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Préparation de la garniture :
• Emincez finement l'oignon et coupez les blancs de poireaux en rondelles.
• Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon sur feu doux avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Ajoutez les poireaux, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Etalez la pâte et mettez-la dans un moule beurré ou avec du papier sulfurisé.
• Piquez le fond avec une fourchette.
• Dans une jatte, battez les œufs avec la crème, la moutarde et les herbes de Provence.
• Salez et poivrez.
• Ajoutez les poireaux et le chèvre coupé en petits morceaux.
• Versez la garniture sur la pâte et enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée.
© Passion Céréales
Tous droits de reproduction réservés.
Les livres de cuisine en vedette
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" :
Nos derniers dossiers
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" :
Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" :
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées…
Vos sorties gourmandes
• NOUVEAU : Jour du Macaron® - Dégustez des macarons - 20 mars 2011
• NOUVEAU : Fête de l'Asperge du Blayais - à Etauliers (45 minutes de Bordeaux) - les 30 avril et 1er mai 2011
• Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels.
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.
Comme toujours, partagez ces informations…
• Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
|
|
