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Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000


Recette du jour : Tarte tatin glacée au caramel

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Bonne journée et bon appétit à tous…

Tarte tatin glacée au caramel
Tarte tatin glacée au caramel
Photo : © Daniel Mettoudi / CEDUS
Photo : © Daniel Mettoudi
CEDUS
Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
• ½ litre de glace caramel au beurre salé
• 200 g de spéculos
• 100 g beurre fondu
• 3 pommes
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule


Les différentes étapes
• Tapisser 4 ramequins individuels de film étirable, en le laissant dépasser.
• Ecraser grossièrement à la fourchette les spéculos, mélanger avec le beurre fondu, (le mélange ne doit pas être sec).
• Réserver.

• Remplir les ramequins de glace à mi-hauteur puis recouvrir d’une fine couche de spéculos.
• Réserver au congélateur.

• Peler les pommes, les couper en quartiers fins, les faire dorer à la poêle dans une noix de beurre.
• Saupoudrer de sucre, laisser caraméliser.

• Sortir les ramequins, les démouler sur des assiettes individuelles et recouvrir de lamelles de pommes caramélisées.
• Servir aussitôt.


© Cedus
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