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Recette du jour : Tarte à la tomate et moutarde aux flocons d'avoine
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/tarte-tomate-et-moutarde-aux-flocons-avoine.htm
• Riches en fibres, les flocons d'avoine aident à atteindre la dose journalière de 30 g de fibres conseillée par les nutritionnistes.
• L'avoine est également riche en magnésium et en phosphore.
• Les ingrédients riches en nutriments de la pâte apportent saveurs et bienfaits.
• Après cuisson, la moutarde perd de sa force et s'associe à merveille avec la tomate : une recette idéale à adopter sans modération en été !
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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Tarte à la tomate et moutarde aux flocons d'avoine
Photo : © Studio Guy Renaux
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes + 30 minutes de repos
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Ingrédients pour la pâte :
• 100 g de farine de blé bise
• 30 g de flocons d'avoine Bjorg
• 5 cl d'huile d'olive Bjorg
• ½ cuillère à café de sel aux herbes
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Ingrédients (suite) :
Ingrédients pour l'appareil :
• 3 à 4 tomates bien mûres selon la taille
• 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l'ancienne
• ½ botte de basilic frais
Les différentes étapes
• Mélanger tous les ingrédients secs entre eux dans un récipient creux.
• Sabler avec l'huile d'olive et ajouter ce qu'il faut d'eau pour former une boule de pâte souple.
• Filmer et laisser reposer 30 minutes ou plus à température ambiante.
• Couper les tomates en rondelles, les saler et les laisser rendre leur eau à travers une passoire.
• Préchauffer le four à 200°C, fonction chaleur tournante uniquement sur sole.
• Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte.
• Étaler la moutarde sur le fond de tarte et disposer les rondelles de tomate en les faisant se chevaucher légèrement.
• Cuire 30 minutes le moule disposé dans le bas du four sur une grille afin que la pâte soit bien cuite.
• Laisser tiédir la tarte et la parsemer de feuilles de basilic.
• Déguster tiède ou froide.
Une recette de Laurence Salomon
Restaurant Nature et Saveur, Annecy
© Bjorg
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