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Recette du jour : Tartelettes fines aux fraises,
mascarpone vanille
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille
Photo : © J.C Amiel
Stylisme : Marie Leteuré
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
• 1 pâte sablée prête à l'emploi
• 250 g de mascarpone
• ½ cuillère à café de vanille en poudre
• 30 g de sucre glace
• 500 g de fraises
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 10 feuilles de menthe
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Les différentes étapes
• Allumez le four th 7 (210°C).
• Faites bouillir 10 fraises coupées en deux avec le sucre en poudre et 5 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole pendant 4 minutes.
• Filtrez-les au travers d'une passoire et recueillez le jus.
• Découpez 4 disques dans la pâte sablée, piquez-les de plusieurs coups de fourchette, faites-les cuire 10 à 12 minutes dans le four et laissez refroidir.
• Mélangez le mascarpone, la vanille et le sucre glace au fouet.
• Équeutez les fraises et coupez-les si nécessaire.
• Étalez la crème sur les disques de pâte, répartissez les fraises, nappez de quelques gouttes de sirop.
© AOP National Fraise
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