Ingrédients : • ½ litre de glace vanille • 1 rouleau de pâte feuilletée • 500 g d'abricots mûrs • 4 abricots secs • 1 branche de romarin • 4 cuillerées à café de sucre en poudre
Les différentes étapes : • Coupez les abricots en deux et supprimez les noyaux.
• Saupoudrez vos 4 petits moules à tarte d'une cuillerée chacun de sucre en poudre et placez quelques feuilles de romarin au fond de chaque moule.
• Disposez les demi-abricots dans les moules, face ronde vers le bas, en les faisant se chevaucher.
• Recouvrez d'un rond de pâte feuilletée d'un diamètre légèrement supérieur à celui des moules.
• Rentrez bien la pâte dans le moule sur les côtés.
• Mettez à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
• Démoulez les tartelettes chaudes dans 4 assiettes.
• Coupez les abricots secs en petits dés, parsemez sur le dessus et servez avec une boule de glace vanille.
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