Ingrédients : • 1 kg de pommes de terre à gratin • 1 Reblochon de Savoie (coupé en 2) • 150 g de lardons • 20 cl de crème fraîche • ail • fines herbes • sel • poivre
Les différentes étapes : • Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.
• Beurrez un plat à four.
• Alternez plusieurs fois, une couche de pommes de terre parsemées d'ail pilé, de lardons préalablement dorés, de poivre, de sel et de fines herbes
hachées avec les tranches du demi Reblochon de Savoie.
• Terminez par l'autre moitié du Reblochon posé côté croûte sur les pommes de terre.
• Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
• Ajoutez selon les goûts de la crème fraîche 10 minutes avant la fin de la cuisson.
• La Tartiflette est parfois appelée Pélâ, Pela ou Reblochonade.
• Pour les puristes, la Pela se fait avec des pommes de terre rissolées à l'huile, non épluchées. Elles cuisent dans une poêle avec un long manche qui
porte le nom de ce plat, la péla).
• Indissociable des vacances aux sports d'hiver, le Reblochon se retrouve
souvent dans les assiettes pour des dîners généreux au coin du feu.
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