Ingrédients : • 200 g de rillettes d'oie • 6 tranches longues de pain aux céréales • 1 radis noir • 6 cornichons • 2 cuillères à soupe de câpres • 1 cuillère à soupe de moutarde • 2 cuillères à soupe de fromage frais
Les différentes étapes : • Écroûtez les tranches de pain aux céréales.
• Hachez les câpres, puis mélangez-les avec la moutarde et le fromage frais.
• Pelez le radis noir et coupez-le en rondelles régulières, les plus fines possible.
• Faites très légèrement toaster les languettes de pain aux céréales.
• Détaillez les cornichons en rondelles.
• Tartinez les languettes de pain avec le mélange aux câpres, garnissez avec les lamelles de radis noir en les faisant se chevaucher, puis étalez sur le dessus les rillettes d'oie.
• Décorez avec les rondelles de cornichons.
• Découvrez notre dossier sur les rillettes.
• Pour une saveur plus affirmée, choisissez du pain de seigle ; dans ce cas, ne le faites pas griller.
• Vous pouvez aussi remplacer la moutarde par de la crème de raifort.
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