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Recette du jour : Terrine de courgettes à la mozzarella
et au Jambon Serrano Aoste Sélection
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Terrine de courgettes à la mozzarella et au Jambon Serrano
Photo : © Nathalie Carnet
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Recette pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 15 minutes
Ingrédients :
• 14 tranches fines de Jambon Serrano Aoste Sélection
• 6 tomates
• 2 gousses d'ail
• 6 petites courgettes
• 2 boules de mozzarella
• huile d'olive
• persil
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Ingrédients (suite) :
• basilic ciselés
• 1 brin de thym
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 150 g de parmesan
• sel
• poivre du moulin
Les différentes étapes
• Préchauffez le four Th. 7 (210°C)
• Coupez les courgettes en lamelles et les tomates en rondelles.
• Etalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Arrosez de deux cuillérées d'huile d'olive, enfournez et faites cuire 15 minutes.
• Egouttez-les, puis salez et poivrez.
• Tranchez la mozzarella.
• Coupez le Jambon Aoste Sélection en lamelles.
• Hachez l'ail et mélangez-le avec la chapelure, le parmesan, les herbes ciselées et le thym.
• Huilez une terrine rectangulaire.
• Etalez une couche de courgettes, une de tomates, une de mozzarella et une de jambon (gardez deux tranches pour la décoration).
• Parsemez chaque couche d'aromates et de sel et poivre.
• Terminez par des lamelles de courgettes.
• Versez quelques gouttes d'huile d'olive et enfournez pendant 40 minutes.
• Remontez le thermostat à 8 et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes.
• Attendez 15 minutes avant de démouler et décorez de jambon et de feuilles de basilic.
© Aoste
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