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Recette du jour : Tian de Morteau au basilic
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Tian de Morteau au basilic
Photo : © Agence Dartagnan
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes
Ingrédients :
• 1 saucisse de Morteau
• 3 tomates
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de thym
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Ingrédients (suite) :
• 3 ou 4 feuilles de basilic
• sel
• poivre
Les différentes étapes
Cuisson de la Morteau :
• Sans piquer la peau pour lui conserver son moelleux et sa saveur, plongez votre saucisse de Morteau dans l'eau froide.
• Laissez cuire dans l'eau frémissante pendant 30 minutes.
• Égouttez-la.
• Préchauffez le four à 160 °C (Th.5/6).
• Coupez la saucisse, les tomates, l'oignon et les courgettes en fines rondelles.
• Dans un plat à four huilé, répartissez l'ail ciselé.
• Rangez en alternant, les rondelles de tomates, les rondelles d'oignons, les rondelles de courgette et celles de saucisse de Morteau.
• Salez, poivrez et nappez d'un filet d'huile restante.
• Émiettez le thym, ciselez le basilic et saupoudrez-en la préparation.
• Faites cuire 30 minutes.
© Saucisse de Morteau
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