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Recette du jour : Velouté de morilles
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/veloute-de-morilles.htm
• Picard a totalement revisité sa gamme de sauces pour nous apporter encore plus de praticité et de choix.
• Innovantes, ces sauces se présentent en sachet, sous forme de mini-galets de 20 g chacun, facilement portionnables.
• La sauce aux morilles Picard est cuisinée avec des morceaux de morilles, de la crème fraîche, du beurre et des échalotes.
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Bonne et Heureuse Année 2011.
Nous espérons que cette nouvelle année vous apportera tout ce que vous souhaitez. Bonne santé à tous, beaucoup de belles surprises au niveau du travail et des études pour vos enfants.
En 2011, nous souhaitons toujours vous proposer plus de recettes et surprises sur Cooking2000.
Nous remercions toutes les personnes qui ont fait du shopping à partir de Cooking2000.
Amicalement
Toute l'équipe de Cooking2000
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C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• La Percée du Vin Jaune à Arbois (Jura) - les 5 et 6 février 2011
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Bonne journée et bon appétit à tous…
Velouté de morilles
Photo : © Picard
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
• 150 g de morilles Picard
• 50 g de purée de pommes de terre Picard
• 20 g d'échalotes Picard
• 5 galets de sauce aux morilles Picard
• 2 galets de bouillon de légumes Picard
• 3 galets de crème fraîche Picard
• 20 g de beurre
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Les différentes étapes
• Dans une casserole avec le beurre, faites suer l'échalote pendant 5 minutes.
• Ajoutez les morilles surgelées et poursuivez la cuisson 10 minutes puis mouillez avec ¾ de litre d'eau et le bouillon de légumes.
• Laissez cuire 20 minutes.
• Ajoutez la purée de pommes de terre, la sauce aux morilles et portez à ébullition 5 minutes.
• Retirez une douzaine de morilles puis mixez la soupe avec la crème liquide.
• Versez dans chaque assiette le velouté agrémenté des morilles émincées réchauffées.
© Picard
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