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Epiphanie 2012
Des idées de recettes
de Galette des Rois
(à la frangipane, chocolat)

Photo : © Herta

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Espace Shoppping

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Le Chèvre en Folie
de Cynthea Gregory

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• Consultez notre article sur le fromage Selles-sur-Cher et notre dossier sur les fromages de chèvre. • Le Selles-sur-Cher est reconnaissable à sa pâte molle de couleur naturelle cendrée à la poudre de charbon de bois. • Découvrez les 6 recettes snacking aux Fromages de chèvre, signées Trish Deseine à base de fromages de chèvre. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Galettes des Rois (Date Epiphanie 2012) - depuis le 6 janvier 2012. • Il fait froid, pensez aux supermarchés en ligne (Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket) C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Chandeleur 2012 - le 2 février 2012 • Percée du Vin Jaune 2012 à Ruffey sur Seille (Jura) - les 4 et 5 février 2012 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Velouté de patates douces et sa quenelle de Selles-Sur-Cher Photo : © B. Winkelmann CIFC Recette pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : • 300 g de Selles-sur-Cher sans croûte • 1 kg de patates douces • 1 cuillère à soupe de harissa • 1 litre de bouillon de volailles ou de légumes • sel • poivre Les différentes étapes : • Faites cuire les patates douces dans le bouillon puis mixez afin d'obtenir un velouté bien onctueux. • Rajoutez de l'eau bouillante si la soupe vous semble trop épaisse. • Rajoutez la moitié du fromage dans le velouté très chaud et faites le fondre dedans. • Assaisonnez de sel et poivre. • Mélangez la harissa avec le reste du fromage et servez-le en petites quenelles avec le velouté. Une recette de Trish Deseine © CIFC (Comité Interprofessionnel des Fromages de Chèvre) Tous droits de reproduction réservés Séance de rattrapage Gratin de macaronis à l'emmental et au canard confit Photo : © SIGF Moules au Roquefort Photo : © Frédéric Arnaud Salade de mâche au rognon de bœuf, lard grillé et lamelles de pomme Photo : © Produits Tripiers Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Moules biologiques irlandaises (11/2011) Produits tripiers (10/2011) Cidre d'automne (10/2011) Piment d'Espelette (09/2011) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Galette des Rois de Chez Paul - Epiphanie 2012 Galette des Rois façon Picard - Epiphanie 2012 Galette des Rois par Jean-Paul Hévin - Prunier - Jars - Epiphanie 2012 Galette des Reines du Meurice - Epiphanie 2012 Galette des Rois 100% Bio par le Boulanger de Monge - Epiphanie 2012 Le Cookie des Rois par Michel et Augustin - Epiphanie 2012 Vos sorties gourmandes • Salon International de l'Agriculture (SIA) - Paris Expo, Porte de Versailles - du 25 février au 4 mars 2012 • NOUVEAU : Challenge International du Vin - les 30 et 31 mars 2012 • NOUVEAU : Printemps des liqueurs - le 31 mars 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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