Ingrédients : Ingrédients pour les mouillettes au Gruyère au Gruyère AOP suisse d'Alpage : • 4 tartines de pain de campagne un peu rassi • 100 g de Gruyère AOP suisse d'Alpage • 1 petit oignon jaune coupé en petits cubes • 30 g de beurre clarifié • 1 pincée de sucre
Ingrédients (suite) : Ingrédients pour le velouté : • 500 g de potiron • 125 g de châtaignes cuites sous vide • 1 gros oignon • 12,5 cl de lait • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Les différentes étapes : • Epluchez l'oignon et émincez-le.
• Coupez le potiron en gros cubes.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y blondir l'oignon émincé.
• Ajoutez les cubes de potiron et les châtaignes.
• Recouvrez d'eau, salez et portez à ébullition.
• Laissez mijoter 20 minutes à couvert jusqu'à ce que le potiron soit très tendre.
• Mixez en incorporant le lait.
• Répartissez le velouté dans les bols, parsemez de cerfeuil.
Préparation des mouillettes : • Faites revenir les petits cubes d'oignons dans une poêle avec du beurre avec une pincée de sucre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement confits.
• Coupez de longs bâtonnets de pain légèrement rassis.
• Déposez-les sur une plaque et recouvrez-les des cubes d'oignons confits et de Gruyère AOP suisse d'Alpage préalablement râpé.
• Enfournez une dizaine de minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'ils aient bien gratinés.
• Servez les veloutés accompagnés des mouillettes au Gruyère AOP suisse d'Alpage.
• Découvrez notre article sur le Gruyère AOP suisse • Vous pouvez ajoutez une chips de viande des grisons dans chaque bol.
• Vous aimerez les recettes suivantes (à base de Gruyère AOP suisse) :
Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
